[ предыдущая статья ] [ следующая статья ] [ содержание ] [ "Санкт-Петербургские Ведомости" ] [ поиск ] Санкт-Петербургские Ведомости No 126(1799), 10 июля 1998

Сыр против кариеса
Доктор Э. Рейнольдс из Мельбурнского университета (как сообщил журнал "Штерн"), более десяти лет занимается изучением воздействия молока на человека. В ходе широкомасштабных исследований оказалось, что в молоке содержатся вещества, способные защитить зубы от кариеса и даже залечить имеющиеся небольшие повреждения. А все началось с того, что доктор заметил интересный факт: дети, употребляющие молочный шоколад, в меньшей степени подвержены кариесу, чем те, которые ели другие сласти и регулярно жевали жвачку.

Ученый установил, что казеин является прекрасным противокариесным средством, поскольку его молекулы содержат кальций и фосфор. Эти же компоненты содержатся и в тканях зуба. Природные кальций и фосфор охотно внедряются в зубную эмаль и защищают ее от нападений микробов.

Доктор Рейнольдс рекомендует всем, кто желает сохранить свои зубы, больше потреблять молочных продуктов, а после приема сластей пожевать маленький кусочек сыра, и кариес больше не будет атаковать ваши зубы.

К неожиданному выводу пришел шведской профессор Берт Версдрем, исследовавший влияние молочных продуктов на организм человека.

Пожилые мужчины, потреблявшие в жизни много молока, сыра, сливок и других молочных продуктов, более худощавы и имеют лучший жировой обмен, нежели их одногодки, молока не пившие. А у молодежи, употребляющей молоко, ниже содержание холестерина.

Василий ОСТРОВСКИЙ