[ предыдущая статья ] [ следующая статья ] [ содержание ] [ "Санкт-Петербургские Ведомости" ] [ поиск ] Санкт-Петербургские Ведомости No 119(1792), 1 июля 1998

"Что они там, в Брюсселе, знают о квашеной салаке?"
Вступившие одними из последних в ЕС Финляндия и Швеция все чаще жалуются на ограничивающие их традиционные северные промыслы директивы сообщества. Последним предметом в споре стало излюбленное лакомство шведов (а также многих финнов и других европейцев) _ квашеная салака (балтийская сельдь). Решения сообщества ставят под угрозу производство шведами признанного всей Европой деликатеса...

Только что вышедшая директива ЕС запрещает изготовление квашеной салаки традиционными методами. Чем же не понравилась комиссарам сообщества эта продукция? Традиционно она выпускалась на экспорт в деревянных бочках, которые придавали ей окончательный неповторимый аромат и букет (невольно напрашивается сравнение с выдерживаемым в бочках марочным коньяком, хотя этот благородный напиток селедкой, как правило, не закусывают). С 1 июля директива ЕС запрещает сохранение предназначенной на экспорт рыбной продукции в деревянной таре. Предлагается заменить ее пластмассовой. К тому же бюрократы ЕС требуют, чтобы рыба обязательно обрабатывалась в помещениях с бетонным полом...

Это вмешательство ЕС в освященную веками традицию вызвало беспокойство и протесты среди традиционных производителей деликатеса, в большинстве своем _ частных рыбаков, сохраняющих его в деревянных бочонках.

"Что они знают там, в Брюсселе, о нашей квашеной салаке?" _ воскликнул в сердцах в интервью газете "Эрншельдвикс аллеханда" житель шведского острова Трюсунда Свен Люндстрем. После вступления 1 июля в силу директивы ЕС он будет вынужден продавать свою завоевавшую за последние 40 лет общеевропейское признание продукцию в бочонках только непосредственным клиентам. Если же квашеная салака будет проходить через торговых посредников, то ее надо будет упаковывать в пластмассовые пакеты (и каждый раз _ с разрешения соответствующих чиновников).

Рудольф ХИЛТУНЕН,наш собкор Стокгольм